よくあるご質問

Q1.固定種とは?

現在、世界中で使われている種はF1種(一代交配種)です。
これらの種は出来上がる作物の大きさ・味が均一で収量も安定し、栽培期間も一定にコントロールできるように品種改良されています。しかし、その作物から得た種は同じような作物を生み出してはくれません。
それに対して固定種はそれぞれの野菜本来の姿を残しています。
栽培期間が長いにも関わらず、小ぶりで形もバラバラです。しかし、味がしっかりとして、懐かしい味がします。
私たちは敢えて固定種にこだわり続け、野菜本来の味をお届けすることに邁進しています。

Q2.なぜ耕作放棄地を利用するのか?

2015年現在、日本中には約40万haの耕作放棄地が存在します。これは滋賀県と同じくらいの大きさです。
私が就農した2011年に比べて約2万ヘクタール拡大してしまいました。 耕作放棄地は、私たち無農薬・無化学肥料の農家にとって宝の山です。
そこには残留農薬・残留化学肥料などの心配がなく、放置された期間に育まれた生物多様性が残っているからです。
土作りとは人間が行う行為よりも、微生物や植物などが行う活動に頼る部分が大きいのです。
私たちは耕作放棄地を開拓し、畑として再生することで成り立っている農家なのです。